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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后 转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。