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　　做法：春笋切成
片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱  切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。