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　　做法：春笋
切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻 炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。