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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2  勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。