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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。