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　　 做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1
 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。