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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。