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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片
、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。