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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬 
干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。