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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。