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做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均

匀 稍收汁时盖上锅盖焖。