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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加
入少量 清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。