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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后 用清水 

浸泡， 生姜切片，葱切成段。
 锅烧热 ，倒  入2勺油，放入生姜、春 
笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮 到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。