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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖
上锅盖焖。