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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜
 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老 抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。