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　　做法：
洗净
宰好
 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一 小块 姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼  ，煎

至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火  煮沸，转中小火煲一个半小时
 ，下盐调味即可品尝。