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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清
 水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。