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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时
 盖上
 锅盖
焖。