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　　做法：春笋切成片后 加少许
 盐捞出  后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。