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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入 2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。