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　　做法：
洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，
热锅，用 姜块在  锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。