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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生

姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。