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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒
入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，

盖 上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖 上锅盖焖。