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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清 水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖
焖。