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　　做法：春笋切  成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜  、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。