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做法：春
笋切成片后 加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。