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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用  清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐

，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。