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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。