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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。