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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟
左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。