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做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡 ，生
姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒

入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。