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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分 钟
 左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。