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　　做法：春笋
 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖
焖。