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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切
成段
 。锅 烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。