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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。