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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜 、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。