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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。