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　　做法：春笋 切 成片后 加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加 入生 
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水
快熬


干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。