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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。