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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬
干  的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。