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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右
 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。