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v一区

　　 做  法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的  时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。