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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水 快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。