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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春
笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。