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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2
勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少
量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。