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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀  ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。