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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出 后用  清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，
 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。