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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝  油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。