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　　做法：春笋切
成
片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝

油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。