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　　做法：春笋切成片后 加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。